“乳品行業(yè)現(xiàn)在面臨著很多挑戰(zhàn)，事情并不總是那么一帆風(fēng)順。”喬治?布朗(George Brown)言語中保持著一貫的低調(diào)。
這位25歲的農(nóng)民在英國風(fēng)景最美的地方經(jīng)營牧場，他的位于坎布里亞（Cumbria）伊甸谷（Eden Valley）的凱恩海德農(nóng)場(Cairnhead Farm)擁有400多頭奶牛，每年能生產(chǎn)200多萬升牛奶。
英國有超過60%的乳品制造商都放棄了這個(gè)行業(yè)。
充滿詩意的田園風(fēng)光和布朗先生稍顯年輕的臉龐都掩蓋不了牧場慘淡經(jīng)營的現(xiàn)實(shí)，看得出英國農(nóng)場主們常會遇到的那些艱辛，他已經(jīng)多多少少經(jīng)歷了一些。
過去20年里，英國有超過60%的乳品制造商都放棄了這個(gè)行業(yè)。一大部分原因是：這20多年來，超市里1品脫牛奶的平均價(jià)格才上漲了不到1分錢。
所以，食品和飲料行業(yè)必須站出來支持最有發(fā)展前景的年輕農(nóng)民——新生代企業(yè)家們，讓他們來引領(lǐng)這個(gè)行業(yè)走出困難時(shí)期。
樂觀的前景
樂觀、充滿活力，喬治?布朗就是我們所說的這類企業(yè)家。盡管他知道乳品行業(yè)舉步維艱，但對未來仍然充滿信心，他認(rèn)為在這個(gè)行業(yè)仍然大有可為。
“現(xiàn)在從事農(nóng)業(yè)需要掌握的知識比以前更多、更廣，學(xué)術(shù)理論和科技越來越重要。其實(shí)農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)今非昔比，老一套的東西可能已經(jīng)過時(shí)了。而且如今的農(nóng)牧業(yè)催生出很多特別有意思的職業(yè)來。”
“下一代乳業(yè)領(lǐng)袖計(jì)劃”把他帶到更大的挑戰(zhàn)面前。這項(xiàng)計(jì)劃是由雀巢和英國著名奶企First Milk共同成立的一個(gè)項(xiàng)目，旨在尋找、扶植、發(fā)展下一代乳品業(yè)領(lǐng)袖人物，讓這些具有創(chuàng)新思維和視野的新“農(nóng)民企業(yè)家”們有能力在下一個(gè)20年重塑乳品行業(yè)。
其實(shí)農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)今非昔比，老一套的東西可能已經(jīng)過時(shí)了。而且如今的農(nóng)牧業(yè)催生出很多特別有意思的職業(yè)來。”農(nóng)夫 喬治?布朗
這個(gè)為期兩年的計(jì)劃覆蓋范圍是First Milk公司旗下一小部分最具活力的農(nóng)場主們，他們的畜牧場都為雀巢位于蘇格蘭的格文（Girvan）和坎布里亞的多爾斯頓（Dalston）的乳品工廠提供奶源。
實(shí)際經(jīng)驗(yàn)
“下一代乳業(yè)領(lǐng)袖計(jì)劃”為這些年輕的農(nóng)民提供了各種培訓(xùn)，包括乳品行業(yè)政策、高級農(nóng)場管理、財(cái)務(wù)管理，和高效溝通等。這些培訓(xùn)不僅幫助未來的農(nóng)場主們掌握經(jīng)營管理實(shí)用技能，還能幫他們樹立向前奮進(jìn)、引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步的信心。
參與這項(xiàng)計(jì)劃中的農(nóng)民們參訪了雀巢工廠和零售商來更好地了解供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式。其中一位甚至贏得比賽獲得了去澳大利亞參觀其乳品行業(yè)的機(jī)會。
更好的視角
喬治?布朗的農(nóng)場給雀巢在多爾斯頓的工廠供應(yīng)牛奶，他說參與這項(xiàng)計(jì)劃讓他弄懂了該如何去提高自己牧場的奶品品質(zhì)，從而讓自己在市場上更具有競爭力。
“在農(nóng)場里，你很容易會因?yàn)椴蓍L得好不好，牛怎么樣，甚至出沒出太陽等等各種瑣事牽扯精力。這個(gè)計(jì)劃把所有可能發(fā)生的問題都羅列出來，提供了一種不同視角，讓我們獲得了一種全局觀。也就是說，雀巢幫我們弄明白自己應(yīng)該專注在哪，怎么去做好自己能做的事，而不是浪費(fèi)精力在沒成效的事情上?！?/span>
可持續(xù)農(nóng)業(yè)
這個(gè)項(xiàng)目是雀巢和First Milk長期合作的一項(xiàng)內(nèi)容，兩家公司在其農(nóng)場上發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)，提高供應(yīng)鏈的效率，減少對環(huán)境的影響。
“在英國農(nóng)民們目前遇到很大挑戰(zhàn)的背景下，這個(gè)項(xiàng)目顯得尤其重要。”First Milk的CEO麥克?加拉赫（Mike Gallacher）說，“要給未來的農(nóng)民們提供盡可能好的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會，這是至關(guān)重要的，只有這樣他們才有能力應(yīng)對日益全球化和越來越激烈的競爭環(huán)境?！?/span>
“在英國農(nóng)民們目前遇到很大挑戰(zhàn)的背景下，這個(gè)項(xiàng)目顯得尤其重要。”First Milk CEO麥克?加拉赫（Mike Gallacher）
投身于英國的乳品行業(yè)不僅需要掌握豐富的技能，還需要對這個(gè)行業(yè)有很強(qiáng)的信念。對于喬治?布朗來說，他很確定這就是他想做的事業(yè)。為什么他要從事這個(gè)行業(yè)？
“我想人類不管怎么發(fā)展，淘汰任何產(chǎn)業(yè)都不可能淘汰食品業(yè)?！彼f，“要是沒有農(nóng)業(yè)，世界一定會馬上停擺。所以，還有什么工作比這個(gè)更好？”
